チキンソテーレモン風味
【材料】
- 鶏肉（もも肉）
- 塩
- ブラックペッパー
- レモン果汁
- サラダ油
【作り方】
- 鶏もも肉は、黄色い脂肪や筋を取り除き、包丁の背で叩いて、塩と黒こしょうをふりかける。
- ５分位おいてから、レモン果汁をたっぷりふりかけ、２～３分おく。
- フライパンにサラダ油を熱し、キッチンペーパー等で水気を取った鶏肉を皮の方から中火で焼く。
- ふたをして、皮がきつね色になったら裏返して焼く。
- 身がぷっくりして、竹串をさして赤い汁が出なければふたをはずし、仕上げにもう一度レモン果汁をふり入れ、汁を炒りつけてからめてから皿にあける。
- すっかりさめてから（粗熱が取れたら一晩冷蔵庫に入れればもっと良い）、薄く切って使う。
そのまま食卓に出しても、サラダの具やサンドイッチ等にしても良い。
＊パン食にもどうぞ
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「スモークサーモンのマリネ（２）」
【材料】 スモークサーモン 玉ねぎ（赤玉ねぎ、白でもOK） 酢 オリーブ…
我が家の定番料理
-
【材料】 牛豚ひき肉（牛ひき肉でもOK） 玉ねぎ にんじん 卵 パ… -
もう一品「我が家の肉じゃが」のレシピです。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、豚肉を使った料理です。 … -
ひき肉料理「我が家のコロッケ」です。じゃがいも、玉ねぎ、牛ひき肉を使った料理で、メインの料理だけでな… -
ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆…
-
【材料】 鶏肉（もも肉） にんにく しょうが 酒 うまみ調味料 …
この記事へのコメントはありません。