三色丼
【材料】
- 鶏ひき肉
- 鮭
- 卵
- 酒
- 砂糖
- しょうゆ
- うまみ調味料
- かいわれ大根 （又はさやえんどう、紅しょうがなど）
【作り方】
- 鍋に鶏ひき肉、酒少々、水少々、砂糖を入れて、３～４本の箸でかき混ぜながら沸騰させる。
- あくを取ってしょうゆを入れ、味を見る。
- 汁がほとんどなくなるまで煮て、鶏そぼろの出来上がり。
- 卵は、砂糖、塩、酒、うま味調味料で味付け、３～４本の箸で炒り卵にする。
- 鮭は、焼いて骨と皮を取り、ほぐしておく。（かんたんにビン詰めなどでもOK。）
- 丼にごはんを盛り、鶏そぼろ、炒り卵、鮭を1/3ずつのせ、最後にかいわれ大根（さやえんどうの細切りや紅しょうがなどでも）を真ん中にのせて出来上がり。
＊お弁当・ランチにもどうぞ
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