三色丼-2015.7.28【材料】

  • 鶏ひき肉
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • うまみ調味料
  • かいわれ大根 (又はさやえんどう、紅しょうがなど)

【作り方】

  1. 鍋に鶏ひき肉、酒少々、水少々、砂糖を入れて、3~4本の箸でかき混ぜながら沸騰させる。
  2. あくを取ってしょうゆを入れ、味を見る。
  3. 汁がほとんどなくなるまで煮て、鶏そぼろの出来上がり。
  4. 卵は、砂糖、塩、酒、うま味調味料で味付け、3~4本の箸で炒り卵にする。
  5. 鮭は、焼いて骨と皮を取り、ほぐしておく。(かんたんにビン詰めなどでもOK。)
  6. 丼にごはんを盛り、鶏そぼろ、炒り卵、鮭を1/3ずつのせ、最後にかいわれ大根(さやえんどうの細切りや紅しょうがなどでも)を真ん中にのせて出来上がり。

*お弁当・ランチにもどうぞ

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