大根の葉のしっとりふりかけ

大根の葉のしっとりふりかけ-2015.7.23【材料】

  • 大根の葉
  • 食用油
  • 削り節
  • ごま(白ごま)

【作り方】

  1. 大根の葉は、よく洗っておく。(根元の汚れが落ちにくいようなら、ばらして洗ってもよい。)
  2. 鍋に塩少々入れた湯で茎の方からゆがき、水にとってさます。
  3. 固くしぼった大根の葉を、茎も一緒にみじん切りにする。
  4. 熱したフライパンに食用油を少々入れ、茎と葉を炒める。
  5. 水分が少なくなってパラパラになったら、酒、しょうゆで味を付け、削り節を混ぜる。
  6. さらに炒め、再度パラパラになったら火を止め、白ごまを混ぜて出来上がり。

*お弁当にもどうぞ

*献立のヒント(1)

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