おつまみやパーティーにも使えるひき肉料理のレシピ「我が家のぎょうざ」

我が家のぎょうざ-1-2015.8.3我が家のぎょうざ-2-2015.8.3【材料】

  • 豚ひき肉(できれば赤身)
  • ぎょうざの皮
  • キャベツ
  • 長ねぎ
  • にら
  • にんにく
  • みそ
  • サラダ油
  • 食用油

【作り方】

  1. 野菜をすべてみじん切りにしてボールにいれ、豚ひき肉を上にのせる。
  2. にんにく(小1片)のみじん切り、みそ(大きい梅干し1個分)、うま味調味料少々、サラダ油少々(豚ひき肉の脂分が多ければ少なめにして)を豚ひき肉とよく混ぜた後、下の野菜と混ぜ合わせる(あまりこねないように)。
  3. 具をぎょうざの皮で包む。
  4. フライパンに油を熱し、ぎょうざの焼き面にしっかり油を付けながら並べていく。
  5. ぎょうざの焼き面がきれいなきつね色になったら、水か湯を湯呑みに軽く1杯分入れ、すぐにふたをする。
  6. 強火のまま蒸し焼きにし、水分がなくなったらふたをとる。
  7. フライパンをゆらしながら中火でしばらく焼き、焼き面がパリパリになったら出来上がり。
    焼き面を上にし、皿に盛る。
    我が家では、酢、しょうゆ、ラー油、七味唐辛子で好みに調味していただきます。
  8. <皮が余ったら>
    ハム、チーズを適当に切って皮にのせ、2つ折りにしてはさむ。
    この時、皮のふちの部分に水を付け、空気を押し出すようにしておく。
    これを揚げるか、油で焼き、塩をふっておつまみにどうぞ。
    余った皮が少しなら、スープやみそ汁にちぎって入れる。
  9. <具が余ったら>
    酒ひとふりと、片栗粉を混ぜ合わせ、スープなどに落として肉団子風に。
  10. <分量の目安>
    キャベツ中位の葉を4枚、
    小さめの長ねぎ1本、
    にら1/3ワ、
    豚ひき肉200~250g
    の割合で、標準サイズのぎょうざの皮40枚分位作れます。

*おつまみ・パーティーにもどうぞ

*献立のヒント(1)

*献立のヒント(2)

  • 主菜:我が家のぎょうざ
  • 副菜:春雨の中華風サラダ
  • 副菜:煮豆
  • 汁物:長ねぎとおぼろ昆布のすまし汁

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. スモークサーモンのマリネ-2015.7.8

    おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「スモークサーモンのマリネ(2)」

    【材料】 スモークサーモン 玉ねぎ(赤玉ねぎ、白でもOK) 酢 オリーブ…

我が家の定番料理

  1. 我が家のとんかつ-2017.9.6
    【材料】 豚肉(ロース) 塩 こしょう 小麦粉 卵 パン粉 …
  2. 我が家の鶏の唐揚げ-2016.7.12
    【材料】 鶏肉(もも肉) にんにく しょうが 酒 うまみ調味料 …
  3. 我が家の肉じゃが-2015.8.3
    もう一品「我が家の肉じゃが」のレシピです。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、豚肉を使った料理です。 …
  4. 我が家のコロッケ-2016.7.12
    ひき肉料理「我が家のコロッケ」です。じゃがいも、玉ねぎ、牛ひき肉を使った料理で、メインの料理だけでな…
  5. 我が家の豚肉のしょうが焼き-2017.9.6
    豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 …

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. 変わり奴(5)-2015.7.25

    変わり奴(5)

    【材料】 豆腐 長ねぎ 豚ひき肉 食用油 だしつゆ(又はめんつゆ)…
  2. わかめの中華風冷や奴(2)-2016.10.11

    わかめの中華風冷や奴(2)

    【材料】 豆腐 わかめ 長ねぎ しょうゆ ごま油 【作り方】…
  3. 谷中しょうがのしょうゆ漬け-2016.6.21

    谷中しょうがのしょうゆ漬け

    【材料】 しょうが(谷中しょうが、葉しょうが) うまみ調味料 酒 しょう…
  4. たこのマリネ-2016.10.7

    たこのマリネ

    【材料】 たこ(刺身用のゆでだこ) かいわれ大根 酢 塩 こしょう…
  5. 〆さば

    〆さば

    【材料】 さば(生で食べられるもの) 大根 にんじん かいわれ大根 …
  6. わかめの中華風冷や奴-2016.10.11

    わかめの中華風冷や奴

    【材料】 豆腐 わかめ 長ねぎ 桜えび(干したもの) 水菜 …
  7. ぶり大根-2016.7.19

    おつまみにもなる魚介料理のレシピ「ぶり大根」

    【材料】 ぶり(アラ又は切り身) 大根 しょうが 砂糖 みりん …

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る