我が家の野菜たっぷりミートソース
【材料】
- スパゲッティ
- 牛豚ひき肉（牛ひき肉でもOK）
- 玉ねぎ
- にんじん
- ピーマン
- しいたけ
- にんにく
- バター
- サラダ油
- 小麦粉
- トマトジュース
- 塩
- こしょう
- 砂糖（必要に応じて）
【作り方】
- 玉ねぎ、にんじん、ピーマン、しいたけ（マッシュルームでもOK）、にんにくは、すべてみじん切りにする。
- フライパンにバター、サラダ油半々を熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、にんじん、ピーマン、しいたけも炒める。
- 次に牛豚ひき肉（又は牛ひき肉）を入れ、さらに炒める。
- 肉に火が通ってパラパラになったら、小麦粉少量をよく炒め合わせる。
- ひたひたまでトマトジュース（又は水とトマトピューレ）、コンソメの素を入れて、アクを取りながらコトコト煮る。
- 野菜がやわらかくなったら、塩こしょうで味をととのえ、（酸味が強い様なら砂糖少々を加えて）好みの濃度に煮詰める。
- スパゲッティは、塩を入れた湯で好みの固さにゆでる。
- ゆで上がったスパゲッティを皿に盛り、上にミートソースをかけて出来上がり。
＊ランチにもどうぞ
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「スモークサーモンのマリネ（２）」
【材料】 スモークサーモン 玉ねぎ（赤玉ねぎ、白でもOK） 酢 オリーブ…
我が家の定番料理
-
【材料】 スパゲッティ 牛豚ひき肉（牛ひき肉でもOK） 玉ねぎ にんじん… -
ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆… -
もう一品「我が家の肉じゃが」のレシピです。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、豚肉を使った料理です。 … -
ひき肉料理「我が家のシュウマイ」です。豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけを使う料理で、メインの料理と… -
豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 …
この記事へのコメントはありません。