手羽先と根菜の炒り煮（２）
【材料】
- 鶏肉（手羽先、チキンバー）
- れんこん
- ごぼう
- にんじん
- たけのこ
- 大根
- サラダ油
- 砂糖
- 酒
- しょうゆ
- だし汁
- みりん
【作り方】
- れんこん、ごぼうは、皮をむき、乱切りにしてアク抜きをしておく。
- にんじん、たけのこ、大根も乱切りにしておく。
- 鍋にサラダ油少々を入れて手羽を炒め、まわりが白っぽくなったら水を切った根菜を入れ、ざっと炒める。
- ひたひたのだし汁、砂糖、酒、しょうゆ、みりんで味付けて、野菜がやわらかくなるまで煮る。
再度味を整え、ふたをあけて汁気が少なくなるまで煮て出来上がり。
（写真は、さっとゆでて斜め切りにしたスナップえんどうをちらして。）
＊お弁当にもどうぞ
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「スモークサーモンのマリネ（２）」
【材料】 スモークサーモン 玉ねぎ（赤玉ねぎ、白でもOK） 酢 オリーブ…
我が家の定番料理
-
ひき肉料理「我が家のシュウマイ」です。豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけを使う料理で、メインの料理と… -
【材料】 鶏肉（もも肉） にんにく しょうが 酒 うまみ調味料 … -
【材料】 鶏肉（もも肉） 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒… -
【材料】 豚肉（ももかバラの角切り） 玉ねぎ ピーマン にんじん … -
【材料】 牛豚ひき肉（牛ひき肉でもOK） 玉ねぎ にんじん 卵 パ…
この記事へのコメントはありません。