菜の花のからし和え3種

菜の花のからし和え3種-2015.8.8【材料】

  • 菜の花 (なばな、おいしい菜でもOK)
  • からし (その他の食材は作り方3~5の中に)

【作り方】

  1. 菜の花は、洗って、塩を少々入れた熱湯でさっと湯がく。(茎をつまんで弾力を感じる程度で、ゆで過ぎない。)
  2. すぐ水に取って、かために絞り、3cm位の長さに切って、ほぐしておく。(このまま、からしじょうゆでも)
  3. からし酢じょうゆ
    酢、しょうゆ、うまみ調味料(酢が苦手な人はだし汁少々に変えてもOK)にからしを混ぜ、菜の花と和える。
  4. からし酢みそ
    みそ、みりん、砂糖、うまみ調味料を混ぜたものをレンジにかけ、とろみが付いたら、酢とからしを混ぜ、菜の花と和える。
    写真はなばなのからし酢みそ和えです。
  5. からしマヨネーズ
    マヨネーズ、しょうゆ、からしをよく混ぜ、菜の花と和える。

*お弁当にもどうぞ

*献立のヒント(1)

*献立のヒント(2)

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