おつまみにもなるひき肉料理のレシピ「蒸しぎょうざ」
【材料】
- 豚ひき肉（できれば赤身）
- ぎょうざの皮
- 白菜
- ほうれん草
- キャベツ
- 長ねぎ
- にら
- にんにく
- みそ
- うま味調味料
- サラダ油
【作り方】
- 白菜は、１口大に切る。
- ほうれん草は、３～４cm位に切る。
- キャベツ、長ねぎ、にらをみじん切りにしてボールにいれ、豚ひき肉を上にのせる。
- にんにく（小１片）のみじん切り、みそ（大きい梅干し１個分）、うま味調味料少々、サラダ油少々（豚ひき肉の脂分が多ければ少なめにして）を豚ひき肉とよく混ぜた後、下の野菜と混ぜ合わせる（あまりこねないように）。
- 具をぎょうざの皮で包む。
- フライパンに白菜、ほうれん草の順に敷き、上に生のぎょうざを並べる。
- 水か湯を少量ふりかけ、ふたをして強火で蒸す。
- ぎょうざは、冷凍のものを使っても良い。
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