鮭と鶏肉の鍋
【材料】
- 鮭
- 鶏肉（もも肉）
- しいたけ
- にんじん
- 大根
- 長ねぎ
- 白菜
- しらたき
- 豆腐
- だし昆布
- ポン酢
- しょうゆ
【作り方】
- さけと鶏肉は、１口大に切っておく。
- しいたけは、軸を取り、傘を半分に切っておく。
- にんじん、大根は、短冊に切り、下ゆでしておく。
- しらたきは、ゆがいてアクを取り、食べやすいように包丁を入れておく。
- 豆腐、長ねぎは、好みの大きさに切っておく。
- 白菜は、必要な枚数をまとめてゆがき、さめてから合わせて１口大に切っておく。
- 土鍋に水とだし昆布を入れて沸騰させ、鶏肉を入れる。
- 鶏肉がコロンと丸い感じになって火が通ったら、取り出しておく。
- 野菜、しらたき、豆腐を並べ入れ、再度沸騰したらさけを入れ、鶏肉も戻す。
- アクを取り、さけに火が通ったら出来上がり。
ポン酢、しょうゆでどうぞ。
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