鮭と鶏肉の鍋

鮭と鶏肉の鍋-2016.10.8【材料】

  • 鶏肉(もも肉)
  • しいたけ
  • にんじん
  • 大根
  • 長ねぎ
  • 白菜
  • しらたき
  • 豆腐
  • だし昆布
  • ポン酢
  • しょうゆ

【作り方】

  1. さけと鶏肉は、1口大に切っておく。
  2. しいたけは、軸を取り、傘を半分に切っておく。
  3. にんじん、大根は、短冊に切り、下ゆでしておく。
  4. しらたきは、ゆがいてアクを取り、食べやすいように包丁を入れておく。
  5. 豆腐、長ねぎは、好みの大きさに切っておく。
  6. 白菜は、必要な枚数をまとめてゆがき、さめてから合わせて1口大に切っておく。
  7. 土鍋に水とだし昆布を入れて沸騰させ、鶏肉を入れる。
  8. 鶏肉がコロンと丸い感じになって火が通ったら、取り出しておく。
  9. 野菜、しらたき、豆腐を並べ入れ、再度沸騰したらさけを入れ、鶏肉も戻す。
  10. アクを取り、さけに火が通ったら出来上がり。
    ポン酢、しょうゆでどうぞ。

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