鶏の水炊き
【材料】
- 鶏肉（もも骨付きぶつ切り）
- しらたき
- 白菜
- にんじん
- しいたけ
- 長ねぎ
- 水菜
- 豆腐
- ポン酢
- しょうゆ
【作り方】
- 鶏のもも骨付きぶつ切りを土鍋に入れ、水をひたひたにして火にかける。
- 沸騰したらアクを取り、30分以上、コトコト煮ておく。（途中で水が少なくなったら水を足す。）
- 火を止め、さめる位まで、なるべく長く放置しておく。
- しらたきは、さっとゆがいて冷水に取り、水を切って、食べやすいように包丁を入れておく。
- 白菜は、さっと茹でて、重ねて大きめの１口大に切っておく。
- にんじんは、好みの薄切りにして、さっと茹でる。
- しいたけは、軸を取り、適当な大きさに切る。
- 長ねぎは斜め薄切りに、水菜は3cm位に切る。
- 豆腐は、１口大に切っておく。
- 鶏の鍋の中に具材を色どりよく並べ、火にかける。
- 火が通ったら、ポン酢しょうゆ等でいただく。
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
おつまみやパーティにも使える魚介料理「かつおのたたきサラダ」のレシピ
魚介料理「かつおのたたきサラダ」です。かつお、レタス、大根、玉ねぎ、にんにく、大葉を使った料理で、見…
我が家の定番料理
-
【材料】 レバー（牛又は豚） にら もやし しょうが 長ねぎ … -
彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉（… -
ひき肉料理「我が家のシュウマイ」です。豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけを使う料理で、メインの料理と… -
【材料】 鶏肉（もも肉） にんにく しょうが 酒 うまみ調味料 … -
【材料】 牛豚ひき肉（牛ひき肉でもOK） 玉ねぎ にんじん 卵 パ…
この記事へのコメントはありません。