鶏の水炊き

鶏の水炊き-2016.10.8【材料】

  • 鶏肉(もも骨付きぶつ切り)
  • しらたき
  • 白菜
  • にんじん
  • しいたけ
  • 長ねぎ
  • 水菜
  • 豆腐
  • ポン酢
  • しょうゆ

【作り方】

  1. 鶏のもも骨付きぶつ切りを土鍋に入れ、水をひたひたにして火にかける。
  2. 沸騰したらアクを取り、30分以上、コトコト煮ておく。(途中で水が少なくなったら水を足す。)
  3. 火を止め、さめる位まで、なるべく長く放置しておく。
  4. しらたきは、さっとゆがいて冷水に取り、水を切って、食べやすいように包丁を入れておく。
  5. 白菜は、さっと茹でて、重ねて大きめの1口大に切っておく。
  6. にんじんは、好みの薄切りにして、さっと茹でる。
  7. しいたけは、軸を取り、適当な大きさに切る。
  8. 長ねぎは斜め薄切りに、水菜は3cm位に切る。
  9. 豆腐は、1口大に切っておく。
  10. 鶏の鍋の中に具材を色どりよく並べ、火にかける。
  11. 火が通ったら、ポン酢しょうゆ等でいただく。

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. 鶏もも肉の照焼き-2015.7.8

    鶏もも肉の照焼き

    【材料】 鶏肉(もも肉) 砂糖 酒 みりん しょうゆ 食用油…

我が家の定番料理

  1. 我が家のぎょうざ-1-2015.8.3
    【材料】 豚ひき肉(できれば赤身) ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ …
  2. 我が家のレバニラ炒め-2016.7.12
    【材料】 レバー(牛又は豚) にら もやし しょうが 長ねぎ …
  3. 我が家の豚肉のしょうが焼き-2017.9.6
    豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 …
  4. 我が家のシュウマイ-2017.7.13
    ひき肉料理「我が家のシュウマイ」です。豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけを使う料理で、メインの料理と…
  5. 我が家の酢豚-2016.7.15
    【材料】 豚肉(ももかバラの角切り) 玉ねぎ ピーマン にんじん …

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. かつおのたたきサラダ-2015.7.8

    おつまみやパーティにも使える魚介料理「かつおのたたきサラダ」のレシピ

    魚介料理「かつおのたたきサラダ」です。かつお、レタス、大根、玉ねぎ、にんにく、大葉を使った料理で、見…
  2. いかの塩辛-2016.6.25

    いかの塩辛

    【材料】 いか(冷凍していない、生の新鮮ないかを使って下さい。) 塩 酒 …
  3. アボカドとまぐろのわさび醤油和え-2015.7.29

    アボカドとまぐろのわさび醤油和え

    【材料】 アボカド まぐろ かいわれ大根 (あれば) わさび しょうゆ …
  4. さんまの刺身サラダ風-2017.7.24

    おつまみにもなる魚介料理のレシピ「さんまの刺身サラダ風」

    【材料】 さんま(刺身) 大根 みょうが 大葉 玉ねぎ しょ…
  5. かつおのサラダ-2016.10.8

    かつおのサラダ

    【材料】 かつお(刺身) 大根 大葉 レモン しょうゆ レモ…
  6. 新たけのこの田楽-2016.5.30

    新たけのこの田楽

    【材料】 たけのこ(新物、ゆでたけのこでもOK) 米ぬか 赤唐辛子 食用…
  7. 水菜と豆腐のサラダ2種-1-2015.7.23

    水菜と豆腐のサラダ2種

    【材料】 水菜 豆腐 ザーサイ(ビン詰めでOK) ごま油 …

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る