鶏肉料理のレシピ「鶏むね肉のパン粉焼き」

鶏むね肉のパン粉焼き-2016.7.13【材料】

  • 鶏肉(むね肉)
  • パン粉
  • 粉チーズ
  • 乾燥パセリ
  • こしょう
  • 食用油

【作り方】

  1. 鶏むね肉は、厚い所は横に包丁を入れて開き、全体を同じくらいの厚みにする。
  2. 2枚のラップに鶏肉をはさみ、すりこぎ等でたたいて薄くする。
  3. 好みの大きさに切り、軽く塩こしょうをして、表面にレモン汁を塗っておく。
  4. バットか皿に乾燥したパン粉を入れ、指先でつぶすようにして細かくしてから、たっぷりの粉チーズ、乾燥パセリを加えてよく混ぜる。
  5. 鶏肉にそのままパン粉を押し付けるようにまぶしておく。
  6. フライパンに油(5mm~1cm位の深さ)を熱し、鶏肉を焼く。
  7. 中火位できれいな焼き色が付いたら裏返して、両面を同じように焼いて出来上がり。
    写真はブロッコリーのバター炒めを添えてあります。

*お弁当にもどうぞ

*献立のヒント(1)

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