ひき肉料理のレシピ「鶏団子と大根の煮物」

鶏団子と大根の煮物-2017.7.29【材料】

  • 鶏ひき肉
  • にんじん
  • 玉ねぎ
  • 大根
  • こしょう
  • しょうゆ
  • コンソメの素
  • 片栗粉

【作り方】

  1. ボールに鶏ひき肉、みじん切りにしたにんじんと玉ねぎ、卵、塩、こしょう、酒少々、片栗粉少々を入れ、よく混ぜ合わせておく。
  2. 大根は、1~1.5cm位の厚さで、太さにもよるが、いちょう又は半月に切る。
  3. 鍋に煮立てた湯に鶏団子を丸めて次々に入れ、アクを取りながら、団子が浮いてきたら別皿に取り出し、その鍋で大根を煮る。
  4. 塩、酒、しょうゆ少々、コンソメの素少々で味付ける。
  5. 大根がやわらかくなったら鶏団子を戻す。
  6. あれば、大根の葉のみじん切りを入れ、一煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみを付ける。

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