鶏肉の野菜ソースかけ

鶏肉の野菜ソースかけ【材料】

  • 鶏肉
  • 玉ねぎ
  • トマト
  • ズッキーニ
  • バジル(あれば)
  • にんにく
  • オリーブ油
  • コンソメの素
  • こしょう

【作り方】

  1. 鶏肉は、1口大のそぎ切りにする。
  2. 玉ねぎ、トマト、ズッキーニは1~1.5cm角に切っておく。
  3. 玉ねぎ、ズッキーニをオリーブ油で炒め、トマトを入れ、塩、コンソメの素少々(あればバジルも)で味付け、汁気がなくなるまで煮込む。
  4. 鶏肉に塩こしょうをする。
  5. にんにくのみじん切りをオリーブ油で炒め、鶏肉を焼く。
  6. 中まで火が通ったら皿に盛り、野菜ソースをかける。

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