かぼちゃの煮物は、どこのご家庭でもそれぞれの味付けで食卓に載る料理で、色々な献立の副菜やお弁当のおかずとして活躍します。

【材料】

• かぼちゃ
• みりん
• 砂糖
• 酒
• しょうゆ

【作り方】

1. かぼちゃは、まだらにむき（そのままでもよい）、１口大に切っておく。
2. 鍋にかぼちゃを入れ、だし汁をひたひたに加え、みりん、砂糖、酒、しょうゆで味付ける。この時、にがり水があれば、ほんの少々入れて煮るとかぼちゃが煮くずれしない。
3. 紙ぶた（アクを取るシートなど）をして、煮汁が１/３位になるまで煮て出来上がり。

＊お弁当にもどうぞ

＊献立のヒント（１）

• 主菜：長ねぎとレバーの炒め物
• 副菜：かぼちゃの煮物
• 汁物：大根（千六本）のみそ汁

＊献立のヒント（２）

• 主菜：豚の冷しゃぶ
• 副菜：なすのみそ炒め
• 副菜：かぼちゃの煮物
• 汁物：わかめとみょうがのみそ汁

＊献立のヒント（３）

• 主菜：豚とキャベツのみそ炒め
• 副菜：大根と油揚げの炒め煮
• 副菜：かぼちゃの煮物
• 汁物：トマト入りわかめスープ

＊献立のヒント（４）

• 主菜：野菜の豚肉巻き
• 副菜：大根とツナのサラダ
• 副菜：かぼちゃの煮物
• 汁物：わかめと玉ねぎのみそ汁

＊献立のヒント（５）

• 主菜：鶏肉とアスパラガスの炒め物
• 副菜：ひじきのサラダ
• 副菜：かぼちゃの煮物
• 汁物：ほうれん草としいたけのみそ汁

＊献立のヒント（６）

• 主菜：カキの炒め物
• 副菜：かぼちゃの煮物
• 副菜：ねぎ塩豆腐
• 汁物：白菜とえのきのみそ汁

＊献立のヒント（７）

• 主菜：めかじきの中華風照り焼き
• 副菜：うど、あさり、わかめの酢みそかけ
• 副菜：かぼちゃの煮物
• 汁物：キャベツとえのきのみそ汁

＊献立のヒント（８）

• 主菜：めかじきの南蛮風
• 副菜：かぼちゃの煮物
• 副菜：ほうれん草の海苔和え
• 汁物：しじみのみそ汁

＊献立のヒント（９）

• 主菜：生鮭ときのこのホイル蒸し
• 副菜：かぼちゃの煮物
• 副菜：なすとオクラのサラダ
• 汁物：キャベツと油揚げのみそ汁

＊お弁当のヒント（１）

• 我が家の鶏の唐揚げ
• かぼちゃの煮物
• きのことパプリカの炒め物
• レタスとプチトマト
• ごはんにさけのフレークと白ごま