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- パーティーに使えるごはん物のレシピ「五目ずし（２）」
パーティーに使えるごはん物のレシピ「五目ずし（２）」
【材料】
- 菜の花
- 卵
- カニかまぼこ
- いくら
- 油揚げ
- しいたけ（干ししいたけ）
- にんじん
- たけのこ（ゆでたけのこ）
- こうや豆腐（なくてもOK）
- 白ごま
- 砂糖
- 酒
- 塩
- しょうゆ
- だし汁
- すし酢
【作り方】
- 菜の花は、固いところは落とし、さっと茹でて粗みじんにしておく。（つぼみのところは小房に分ける。）
- 卵は、砂糖、塩少々、酒で少し甘めに味付けし、薄焼き卵を作り、錦糸に切っておく。
- 油揚げは、横半分に切り、5mm位のせん切りにする。
- 干ししいたけは、やわらかく戻してせん切りにする。
- にんじん、たけのこも油揚げと同じ位に切る。
- こうや豆腐は、小さいせん切り上のものを使う（なくてもOK）。
- 油揚げ、干ししいたけ、にんじん、たけのこ、こうや豆腐を、だし汁、砂糖、しょうゆの味付けで味がしみるまで煮る。
- 熱々のごはんにすし酢を混ぜ、すし飯が温かいうちに、煮汁を切った野菜と水気を切った小さい方のれんこん、白ごまを混ぜ合わせる。
- 味がなれたら、すし飯の上に錦糸卵、カニかまぼこ、いくらを飾り、菜の花のみじん切りをちらして出来上がり。
＊パーティーにもどうぞ
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