豚肉料理のレシピ「豚バラ肉の角煮」
【材料】
- 豚肉（三枚肉、バラ肉かたまり）
- 長ねぎ
- しょうが
- はちみつ
- 砂糖
- しょうゆ
- 酒
- 片栗粉 （必要に応じて）
【作り方】
- 豚肉は、かたまりのまま使う。
- ねぎ、しょうがは、薄く切っておく。
- 豚肉のまわりにねぎとしょうがをおき、さらしかキッチンペーパー（厚手でやぶけにくいもの）で包み、たこ糸でぐるぐる巻きにする。
- 鍋に豚肉を入れ、ひたひたの水とはちみつ少々を加えて、１時間以上ゆでる。
- 竹串がスッと入る位になったら火を止めて、そのままさます。
- さめたら豚肉を取り出し、好みの大きさに切り、水、砂糖、しょうゆ、酒で甘辛く煮る。
- 味がしみたら出来上がり。
煮汁が残っていたら、水どき片栗粉でとろみを付けてからませてもOK。
＊お弁当にもどうぞ
＊献立のヒント（１）
- 主菜：豚バラ肉の角煮
- 副菜：わかめ、きゅうり、たこの酢の物
- 副菜：えのきたけとしらたきのたらこ和え
- 汁物：白菜と油揚げのみそ汁
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「スモークサーモンのマリネ（２）」
【材料】 スモークサーモン 玉ねぎ（赤玉ねぎ、白でもOK） 酢 オリーブ…
我が家の定番料理
-
【材料】 レバー（牛又は豚） にら もやし しょうが 長ねぎ … -
【材料】 鶏肉（もも肉） にんにく しょうが 酒 うまみ調味料 … -
豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 … -
【材料】 豚肉（ロース） 塩 こしょう 小麦粉 卵 パン粉 … -
【材料】 豚肉（ももかバラの角切り） 玉ねぎ ピーマン にんじん …
この記事へのコメントはありません。