鶏ささみとザーサイの和え物
【材料】
- 鶏肉（ささみ）
- 長ねぎ
- ザーサイ（味付きのビン詰めでもOK）
- 塩
- 酒
- ごま油
【作り方】
- 鶏ささみは、深皿に入れ、軽く塩をして酒をふりかけ、沸騰している蒸し器で皿ごと蒸す。
- ささみに火が通ったら、やけどに注意して皿ごと取り出し、汁は捨てずに、さめるまでラップをしてそのまま漬けておく。
- ささみがさめたら、手で細くさき、また汁に漬けておく。
- 長ねぎの白いところだけ繊維に沿って細く切り、水にさらして白髪ねぎにする。
- ザーサイは、せん切りにする。
- 汁気を軽く切った鶏ささみ、水を切った白髪ねぎ、ザーサイをボールに入れ、ごま油少々を回し入れ、全体を和えて出来上がり。
（もっと簡単に、鶏ささみのフレーク缶詰を使っても良い。）
＊おつまみにもどうぞ
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
海鮮サラダ
【材料】 レタス サニーレタス 水菜 きゅうり レモン えび…
我が家の定番料理
-
ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆… -
【材料】 鶏肉（もも肉） にんにく しょうが 酒 うまみ調味料 … -
【材料】 牛豚ひき肉（牛ひき肉でもOK） 玉ねぎ にんじん 卵 パ… -
彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉（… -
【材料】 豚ひき肉（できれば赤身） ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ …
この記事へのコメントはありません。