カテゴリー:和え物
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【材料】
なめこ
大根
酒
塩
しょうゆ(好みで)
うまみ調味料
【作り方】
なめこは、石突きを取り、酒、塩(好みでしょうゆ)、うま味調味料少々で、さっと濃い味の炒…
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【材料】
大根
きゅうり
キムチ
塩
【作り方】
大根は薄いいちょう切り、きゅうりは薄い輪切りにし、塩をまぶしておく。
しんなりしたら、軽くもんで水気を絞り、キムチのみじ…
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【材料】
かぼちゃ
枝豆
マヨネーズ
ヨーグルト
【作り方】
かぼちゃは、種を取って水にくぐらせ、軽くラップをかけて、レンジで柔らかくなるまで蒸す。
塩茹でした枝豆は、さ…
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【材料】
じゃがいも(小芋)
粉チーズ
バター
塩
【作り方】
じゃがいも(小芋)は、洗って皮をこそげて、ひたひたの水から茹でる。(小芋がなければ、普通のじゃがいもを切って使っ…
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【材料】
まぐろ(刺身用)
オクラ
大葉
塩
わさび
しょうゆ
【作り方】
オクラは、塩でもんでまわりの毛を落とし、洗っておく。
沸騰した湯に塩を入れ、オクラ…
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【材料】
たこ(刺身用のゆでだこ)
かいわれ大根
酢
塩
こしょう
オリーブ油
レモン汁(好みで)
【作り方】
刺身用のゆでダコは、薄切りにしておく。
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【材料】
うど
みそ
砂糖
酢
だし汁
【作り方】
うどは、4cm位の長さに切って皮を厚めにむき酢水に漬けておく。(皮の方はきんぴらなどに使う。)
みそ、砂糖、酢を…
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もう一品「野沢菜納豆」です。おつまみにもどうぞ。手元に納豆が無いときは、野沢菜を細かく刻んで七味唐辛子をふり、ごはんにかけても美味しくいただけます。こちらもおつまみになります。
【材料】
納豆
野沢…
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【材料】
まぐろ(刺身用)
納豆
青ねぎ
わさび
しょうゆ
【作り方】
まぐろは、5mm~1cm位の角切りにする。
まぐろと納豆を合わせ、青ねぎのみじん切りをちらし…
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【材料】
まぐろ
やまいも(又は長いも、大和いもなど)
納豆
青ねぎ
わさび
しょうゆ
【作り方】
まぐろは、角切りにする。
まぐろを器に入れ、上に山いも(長…
とっておきの料理
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【材料】
キャベツ
豚ひき肉 (牛豚ひき肉でもOK)
卵
にんじん
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我が家の定番料理
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【材料】
牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK)
玉ねぎ
にんじん
卵
パ…
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【材料】
鶏肉(もも肉)
にんにく
しょうが
酒
うまみ調味料
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【材料】
豚肉(ももかバラの角切り)
玉ねぎ
ピーマン
にんじん
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ひき肉料理「我が家のシュウマイ」です。豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけを使う料理で、メインの料理と…
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【材料】
レバー(牛又は豚)
にら
もやし
しょうが
長ねぎ
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ある日突然大好物に!
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晩酌のお供に
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【材料】
鶏ひき肉
シュウマイの皮
アボカド
長ねぎ
おろししょう…
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【材料】
長ねぎ
レバー(牛、豚、鶏のどれでもOK)
食用油
酒
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もう一品「新じゃがの煮ころがし」です。お弁当のおかずやおつまみにも使えます。
【材料】
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【材料】
鶏肉(皮)
食用油
塩
こしょう
【作り方】
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【材料】
さんま
かいわれ大根
しょうが
【作り方】
さんまは…
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【材料】
アボカド
ブロッコリー
カリフラワー
貝柱水煮缶(ツナ缶でもO…
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【材料】
カキ
ほうれん草
ベーコン
小麦粉
食用油
塩
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