カテゴリー:炒め物
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【材料】
きのこ(えのきたけ、しめじ、しいたけ、まいたけ、えりんぎなど。あれば2種類以上を使う。)
ブロッコリー(茎)
バター
酒
しょうゆ
【作り方】
きのこは、2種類以上、好みの…
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【材料】
もやし (大豆もやし)
にんにく
ベーコン
食用油
塩
ブラックペッパー(粗挽き)
【作り方】
大豆もやしは、ひげ根を取って洗い、熱湯で3~4分ゆでてザルにあけておく。…
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【材料】
ミニトマト
しめじ
食用油
アンチョビ(ペースト)
ホワイトペッパー
【作り方】
ミニトマトは、洗ってへたを取っておく。
しめじは、洗って石突きを取り、房をばらしておく…
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【材料】
わかめ
にんにく
ほたて貝柱
食用油
ごま油
しょうゆ
【作り方】
わかめは、水につけてもどし、ざく切りにしておく。(やわらかくしすぎないで)
にんにくは、みじん切…
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【材料】
しし唐辛子
削り節
食用油
うまみ調味料
しょうゆ
【作り方】
しし唐辛子は、洗ってへたを取る。
しし唐辛子にフォーク等で穴をあけておく(1つに2カ所位)。
少量の…
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【材料】
白菜
たかの爪
食用油
砂糖
酢
うま味調味料
しょうゆ
【作り方】
白菜は、葉の芯のところだけ使う。芯の繊維の方向に包丁を入れ(繊維を切らないように)、1cm位の…
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色々な献立の副菜として使えて便利です。お弁当のおかずにもどうぞ。
【材料】
なす
みそ
食用油
酒
砂糖
しょうゆ
ごま油
ごま(すりごま、好みで)
【作り…
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【材料】
セロリ
じゃがいも
ベーコン
食用油
塩
こしょう
オリーブ油
しょうゆ(好みで)
ごま油(好みで)
【作り方】
セロリは、すじを取って、せん切り又は斜め薄…
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【材料】
ピーマン
なす
しいたけ
豚肉(バラ薄切り又は豚小間)
食用油
ごま油
中華スープの素 (又はうま味調味料)
酒
しょうゆ
削り節
【作り方】
ピーマン…
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【材料】
ピーマン
食用油
酒
しょうゆ
削り節
しらす干し (好みで、桜えびなどでもOK)
【作り方】
ピーマンは、たて2つ割にし、種を取る。
さらに、大きめの4つ割り、乱…
とっておきの料理
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魚介料理「かつおのたたきサラダ」です。かつお、レタス、大根、玉ねぎ、にんにく、大葉を使った料理で、見…
我が家の定番料理
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【材料】
レバー(牛又は豚)
にら
もやし
しょうが
長ねぎ
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もう一品「我が家の肉じゃが」のレシピです。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、豚肉を使った料理です。
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【材料】
豚ひき肉(できれば赤身)
ぎょうざの皮
キャベツ
長ねぎ
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【材料】
豚肉(ももかバラの角切り)
玉ねぎ
ピーマン
にんじん
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ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆…
ある日突然大好物に!
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晩酌のお供に
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【材料】
豚ひき肉(できれば赤身)
ぎょうざの皮
キャベツ
長ねぎ
…
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【材料】
なす
ピーマン
みょうが
めんつゆ
おろししょうが
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【材料】
納豆
油揚げ
長ねぎ
しょうゆ
【作り方】
油…
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もう一品「里芋のごまみそ和え」です。ホクホクの里芋にねぎ入りごまみその甘みがからみ、美味しくいただけ…
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鶏肉(手羽先、チキンバー)、にんにくを使った料理で、メインの料理として使えます。お弁当のおかずやおつ…
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【材料】
アボカド
たらこ
マヨネーズ
レモン果汁
【作り方】
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【材料】
いか(冷凍していない、生の新鮮ないかを使って下さい。)
塩
酒
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