カテゴリー：料理種別

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  魚介料理のレシピ「かんたん鮭のチャンチャン焼き風」

  【材料】 鮭 キャベツ えのきたけ 塩 こしょう サラダ油 ねぎ入り甘みそ （又はみそ、みりん、砂糖） 【作り方】 生鮭は、皮と骨を取って１口大に切り、軽く塩…
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  おからの炒り煮

  【材料】 おから しいたけ（干ししいたけ） にいじん 長ねぎ さやいんげん ごま油 砂糖 だし汁 みりん しょうゆ しじみ （干ししじみ、あれば） …
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  さつまいものパリパリアーモンド

  【材料】 さつまいも アーモンド（スライスアーモンド） 食用油 砂糖 酢 【作り方】 さつまいもは、皮をむいて大きめの１口大に切り、水につけてあくを取る。 スライス…
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  めかじきとブロッコリーのマヨマスタード炒め

  【材料】 めかじき（かじきまぐろ） ブロッコリー 塩 こしょう サラダ油 マヨネーズ マスタード 【作り方】 ブロッコリーは、洗って小房に分け、茎も適当な大き…
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  ほうれん草としらす干しの和え物

  【材料】 ほうれん草 しらす干し しょうゆ 白ごま ごま油 【作り方】 ほうれん草は、洗って好みの固さにゆで、水にさらして固くしぼる。 ２～３cmに切ってしらす干しと和え、味を見…
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  変わり奴（２）

  冷や奴が食卓に上ると、豆腐屋さんが自転車に乗り、ラッパを吹きながら豆腐を売りにくる光景を懐かしく思い出します。このレシピの冷や奴にのせている「ねぎ入り甘みそ」は、ごはんと一緒にいただいても良し、生野菜や焼きなすなどに付け…
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  お弁当やおつまみに使えるもう一品「里芋のごまみそ和え」のレシピ

  もう一品「里芋のごまみそ和え」です。ホクホクの里芋にねぎ入りごまみその甘みがからみ、美味しくいただけます。お弁当のおかずやおつまみにもどうぞ。 【材料】 里芋 みそ 砂糖 みりん …
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  おつまみにもなる魚介料理のレシピ「ぶりアラと大根の煮物」

  【材料】 ぶり（アラ） だいこん しょうが 砂糖 みりん しょうゆ 【作り方】 ぶり（アラ）は、ざるに入れ、沸騰している湯をかけるか、沸騰している湯にさっとくぐらせ…
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  いかとセロリのドレッシング炒め

  【材料】 いか セロリ サラダ油 しょうゆ系ドレッシング 【作り方】 いかは、幅5mm～1cm、長さ3～4cm位に切っておく。 セロリは、すじを取って、５mm位の斜め薄切…
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  豚肉料理のレシピ「ポークソテーきのこみそソース」

  【材料】 豚肉（ロース切り身） きのこ（えのきたけ、しいたけ、しめじ、エリンギ等、２種類以上） 長ねぎ 塩 こしょう サラダ油 みそ 砂糖 みりん 練りごま…