カテゴリー：豆製品

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  小柱の炊き込みご飯

  【材料】 小柱（生食用） 油揚げ みつば しょうゆだし 塩 酒 【作り方】 油揚げは、油抜きをして、せん切りにする。 みつばは、２〜３cmに切っておく。 …
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  ぜんまいと油揚げの煮付け

  【材料】 ぜんまい（水煮） 油揚げ こんにゃく（つきこん） サラダ油 だし汁 砂糖 しょうゆ 酒 【作り方】 ぜんまいの水煮とつきこんは、４〜５cmに切…
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  小がんもの煮物

  【材料】 がんもどき（小さいもの） ほうれん草 だし汁 砂糖 しょうゆ 【作り方】 小がんもは、さっと熱湯に通して油抜きをする。 ほうれん草は、茹でて３～４cm位に切る。 だ…
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  厚揚げと根菜の煮物

  【材料】 厚揚げ れんこん こんにゃく にんじん 大根 だし汁 砂糖 しょうゆ みりん 【作り方】 厚揚げは、１口大に切る。 れんこんは、厚…
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  おからのサラダ

  【材料】 おから 玉ねぎ きゅうり にんじん 枝豆（あれば） コーン（あれば） すし酢 【作り方】 玉ねぎは、薄切りにして、たっぷり目のすし酢に漬けておく。 …
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  おつまみにもなるもう一品のレシピ「変わり奴（４）」

  【材料】 豆腐 豚ひき肉 キムチ ごま油 【作り方】 キムチは、みじん切りにしておく。 豚ひき肉をごま油でよく炒め、キムチのみじん切りで味付けする。 豆腐に炒めた豚…
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  おつまみにもなるもう一品のレシピ「アボカド納豆」

  【材料】 アボカド 納豆 青ねぎ しょうゆ （納豆のたれでもOK） 【作り方】 アボカドは、小さなサイコロ状に切る。 青ねぎは、小口切りにする。 アボカドと青ねぎを…
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  豆腐料理「にら入り麻婆豆腐」のレシピ

  豆腐料理「にら入り麻婆豆腐」です。豆腐、豚ひき肉、長ねぎ、にらを使った料理で、メインの料理として使えます。 【材料】 豆腐（絹ごし） 豚ひき肉 長ねぎ にら サラダ油 中華ス…
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  おつまみにもなるもう一品のレシピ「焼きおあげ」

  【材料】 油揚げ 長ねぎ しょうゆ 【作り方】 油揚げは、焼き網か、グリル又はトースターで、うっすらと焼き目が付く位に焼き、キッチペーパーで油を切る。 長ねぎは、薄く小口に切り…
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  豆腐料理のレシピ「豆腐の肉あんかけ」

  【材料】 豆腐 豚ひき肉 しいたけ 長ねぎ れんこん 食用油 だしつゆ みそ みりん（好みで） しょうが汁 片栗粉 【作り方】 しいた…