お弁当やランチにも使える丼物「きじ焼き丼」のレシピ
丼物「きじ焼き丼」です。鶏肉、海苔、かいわれ大根、長ねぎを使った料理で、お弁当やランチにも使えます。
【材料】
- 鶏肉
- 酒
- しょうゆ
- みりん
- 海苔（もみ海苔）
- かいわれ大根
- 山椒 （又は七味唐辛子）
- 長ねぎ（好みで）
【作り方】
- 鶏肉は、脂やすじを取り、皮めの方にフォークで穴を開ける。
- 酒、しょうゆ、みりん少々のつけ汁に10分位つけておく。
- つけ汁から取り出し、オーブン又はグリルで焼く。（直火で焼くと香ばしくなくなる。）
- 中まで火が通ったら、取り出し、薄切りにしておく。
- 丼にごはんを盛り、もみ海苔をのせて、しょうゆを少々たらしておく。
- ごはんの上に鶏肉を並べ、つけ汁を沸騰させたものをかける。
- かいわれを添え、さんしょう（又は七味唐辛子）をふって出来上がり。
（長ねぎのぶつ切りをつけ汁に入れておき、鶏肉と一緒に焼いて盛り付けても美味。）
＊お弁当・ランチにもどうぞ
- 主食＆主菜：きじ焼き丼
- 副菜：さつまいもとりんごの含め煮
- 副菜：青菜のおひたし
- 汁物：うどと海苔のお吸い物
＊献立のヒント（２）
- 主食＆主菜：きじ焼き丼
- 副菜：小松菜とえのきたけのおひたし
- 汁物：かき玉汁（卵、長ねぎ、みょうが）
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