もう一品「オクラの煮びたし」のレシピ
もう一品「オクラの煮びたし」のレシピです。削り節がオクラのネバネバ感を引き立てます。
【
材料】
- オクラ
- 塩
- めんつゆ （又は白だし）
- 削り節
【作り方】
- オクラは、少量の塩でもんで、うぶ毛を洗い流しておく。
- ヘタのぐるりと茎を切り落とす。
- 沸騰した湯に塩を一つまみ入れ、オクラをゆでる。
- すぐに冷水に漬け、冷やす。
- 水をよく切り、めんつゆ又は白だしを水で薄めた汁に漬けて、冷蔵庫に入れておく。
- 食べる時に、斜め半分に切って器に盛り、削り節をかけて出来上がり。
- 主菜：変わりチンジャオロース（２）
- 副菜：オクラの煮びたし
- 副菜：きざみめかぶの酢の物
- 汁物：長ねぎと卵の中華スープ
＊献立のヒント（２）
- 主菜：キャベツと鶏肉のレモン炒め
- 副菜：厚揚げとじゃがいもの煮物
- 副菜：オクラの煮びたし
- 汁物：小松菜とえのきのみそ汁
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