おつまみにもなる魚介料理のレシピ「カキとキャベツの簡単蒸し」をメインにした献立のヒント

おつまみにもなる魚介料理のレシピ「カキとキャベツの簡単蒸し」をメインにした献立で、厚揚げとじゃがいもの煮物、青菜におひたし、かぶとかぶの葉のみそ汁との組み合せです。カキ、キャビツ、えのきたけ、厚揚げ、じゃがいも、にんじん、さやいんげん、青菜、かぶ、かぶの葉等の食材を使う献立です。

主菜:カキとキャベツの簡単蒸し

カキとキャベツの簡単蒸し-2017.10.18おつまみにもなる魚介料理「カキとキャベツの簡単蒸し」のレシピです。

【材料】

  • カキ
  • キャベツ
  • えのきたけ
  • バター
  • ポン酢
  • しょうゆ
  • 大根 (あれば、おろして)

【作り方】

  1. カキは、貝柱に殻がついていないことを確かめ、洗っておく。
  2. キャベツは、太めのせん切りにする。
  3. えのきたけは、石づきをとって、長ければ半分に切っておく。
  4. フライパンか鍋にバター(又はマーガリン)を溶かし、キャベツとえのきたけをさっと炒め、表面を平らにしてカキを並べ、ふたをして中火で蒸し煮にする。
  5. カキがプーッとふくらんでグツグツしてきたら出来上がり。 ポン酢としょうゆ(あれば大根おろしも)でどうぞ。

副菜:厚揚げとじゃがいもの煮物

厚揚げとじゃがいもの煮物-2015.7.19お弁当にも使えるもう一品「厚揚げとじゃがいもの煮物」のレシピです。

【材料】

  • 厚揚げ
  • じゃがいも
  • にんじん
  • さやいんげん
  • だし汁
  • 砂糖
  • しょうゆ

【作り方】

  1. じゃがいもは、皮をむき、半分(大きければ4等分)に切り、水につけておく。
  2. にんじんは、大きめの乱切りにする。
  3. さやいんげんは、さっとゆでて、適当な長さに切っておく。
  4. 厚揚げは、切ったじゃがいもと同じ位の大きさに、四角又は三角に切っておく。
  5. 鍋にだし汁、砂糖を入れ、じゃがいも、にんじん、厚揚げを煮る。
    途中で、味を見ながらしょうゆを入れる。
  6. じゃがいもが煮えて味がしみたら、さやいんげんを入れてさっと煮て出来上がり。

副菜:青菜のおひたし

ほうれん草、小松菜等の青菜を使うおひたしです。青菜をさっと茹で、だし汁や醤油で和えます。

汁物:かぶとかぶの葉のみそ汁

かぶは5~10mmの厚さに、かぶの葉は2~3cmに切ります。

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. アスパラとにんじんの豚肉巻き-2016.8.18

    豚肉料理のレシピ「アスパラとにんじんの豚肉巻き」

    【材料】 豚肉(ロース又は肩ロースの薄切り) アスパラガス(グリーンアスパラ) …

我が家の定番料理

  1. 鶏肉と長ねぎの照り煮-2016.11.15
    【材料】 鶏肉(もも肉) 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒…
  2. 我が家の酢豚(4)-2015.7.9
    彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉(…
  3. 我が家のコロッケ-2016.7.12
    ひき肉料理「我が家のコロッケ」です。じゃがいも、玉ねぎ、牛ひき肉を使った料理で、メインの料理だけでな…
  4. 我が家の豚肉のしょうが焼き-2017.9.6
    豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 …
  5. 我が家の肉じゃが-2015.8.3
    【材料】 じゃがいも にんじん 玉ねぎ 豚肉(バラ肉薄切り) さや豆 だ…

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. アボカドとスモークサーモンのサラダ-2015.7.23

    アボカドとスモークサーモンのサラダ

    【材料】 アボカド スモークサーモン 玉ねぎ 塩 こしょう …
  2. カキの炒め物-2017.9.13

    おつまみにもなる魚介料理のレシピ「カキの炒め物」

    【材料】 カキ ほうれん草 ベーコン 小麦粉 食用油 塩 …
  3. 変わり奴(5)-2015.7.25

    変わり奴(5)

    【材料】 豆腐 長ねぎ 豚ひき肉 食用油 だしつゆ(又はめんつゆ)…
  4. れんこんのはさみ焼き

    れんこんのはさみ焼き

    【材料】 れんこん 豚ひき肉 しいたけ 長ねぎ しょうが 卵…
  5. 焼きおあげ-2017.9.23

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「焼きおあげ」

    【材料】 油揚げ 長ねぎ しょうゆ 【作り方】 油揚げは、焼き…
  6. わかめの中華風冷や奴-2016.10.11

    わかめの中華風冷や奴

    【材料】 豆腐 わかめ 長ねぎ 桜えび(干したもの) 水菜 …
  7. 長いものオリーブ焼き-2016.7.12

    長いものオリーブ焼き

    【材料】 長いも オリーブ油 塩 ブラックペッパー (又はレッドペッパー…

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る