魚介料理「金目の煮付けごぼう添え」のレシピ
メインの料理として使える魚介料理「金目の煮付けごぼう添え」のレシピです。
【材料】
- 金目鯛
- ごぼう（細目のもの）
- 砂糖
- しょうゆ
- みりん
- 酒
【作り方】
- 金目鯛の切り身は、沸騰した湯にくぐらせ、すぐに水に取り、ウロコ等を取り除いておく（熱湯にくぐらせると、形がくずれず、生臭味もなくなる）。
- ごぼうは、皮をこそげて、３～４cmに切って水にさらし、ザルに上げておく。
- 鍋に水、砂糖、しょうゆ、みりん、酒で煮汁を煮立たせ、金目鯛とごぼうを煮る。
- 金目鯛が煮えても、ごぼうが軟らかくなっていない時は、一度、金目鯛を取り出して、ごぼうだけを煮続ける。
- 最後に、金目鯛を戻して温め、皿に盛って出来上がり。
- 主菜：金目の煮付けごぼう添え
- 副菜：こんにゃくのみそ炒め
- 汁物：豆腐・油揚げ・長ねぎのみそ汁
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
海鮮サラダ
【材料】 レタス サニーレタス 水菜 きゅうり レモン えび…
我が家の定番料理
-
もう一品「我が家の肉じゃが」のレシピです。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、豚肉を使った料理です。 … -
彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉（… -
【材料】 豚肉（ももかバラの角切り） 玉ねぎ ピーマン にんじん … -
豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 … -
【材料】 鶏肉（もも肉） 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒…
この記事へのコメントはありません。