ひき肉料理「なすとピーマンの肉みそ炒め」をメインにした献立のヒント

ひき肉料理「なすとピーマンの肉みそ炒め」をメインにした献立で、春雨の中華風サラダ、ズッキーニのチーズ焼き、わかめスープとの組み合わせです。
なす、ピーマン、豚ひき肉、春雨、ハム、卵、えのきたけ、もやし、きゅうり、レタス、ミニトマト、ごま、ズッキーニ、粉チーズ(又はとけるチーズ)、わかめ等の食材を使う献立です。すべての食材が揃っている必要はありません。お手元にある食材で工夫してみて下さい。

主菜:なすとピーマンの肉みそ炒め

なすとピーマンの肉みそ炒め-2017.7.21ひき肉料理「なすとピーマンの肉みそ炒め」のレシピです。

【材料】

  • なす
  • ピーマン
  • 豚ひき肉
  • 食用油
  • 砂糖
  • みそ
  • めんつゆ

【作り方】

  1. なすは、ガクを取り、たて8等分にして軽く塩をまぶし、5分位おく(こうすると、なすを炒める時に余分な油を吸わずに、カロリーダウン。はなまるマーケットを参考にしました。)。
  2. なすを水で洗い、キッチンペーパー等で水分を取る。
  3. ピーマンは、へたを取り、たて4~6等分にする。
  4. フライパンに食用油少々を入れ、なすを炒める。
  5. 次に、ピーマンも入れて一緒に炒め、やわらかくなったら別皿に取り出しておく。
  6. 同じフライパンに油を少々足して、豚ひき肉を炒める。
  7. 肉によく火が通ったら、砂糖、みそ、酒、少しのめんつゆで味付けし、なす、ピーマンを戻してからめる。

副菜:春雨の中華風サラダ

春雨の中華風サラダ-2015.7.28もう一品「春雨の中華風サラダ」のレシピです。

【材料】

  • 春雨
  • ハム
  • えのきたけ
  • もやし
  • きゅうり
  • レタス
  • ミニトマト
  • 砂糖
  • 片栗粉
  • しょうゆ
  • ごま油
  • ごま

【作り方】

  1. 春雨は、外袋の「作り方」を参考にして、好みの固さにもどし、適当に包丁を入れておく。
  2. 卵に塩、砂糖、酒、片栗粉少々を入れ、よく混ぜ合わせて薄焼きにする。
  3. えのきたけは、石突きを取り、ばらして、酒、砂糖、しょうゆで味付ける。(しめじやしいたけでもOK)
  4. もやしは、根を取り、さっと湯がいておく。
  5. 卵、ハム、きゅうり、レタスを、それぞれせん切りにする。
  6. 皿にレタスを敷き、上にはるさめを盛る。
  7. 卵、ハム、きゅうり、もやし、えのきを放射状に並べ、真ん中にミニトマトを置く。
  8. 砂糖、しょうゆ、酢、ごま油、すりごまを合わせ、たれを作る。
  9. 食べる直前にたれをかけ、混ぜ合わせていただく。
    (簡単に、中華ドレッシングをかけてもよい。)

副菜:ズッキーニのチーズ焼き

ズッキーニのチーズ焼き-20161.27つけ合わせやおつまみにも使えるもう一品「ズッキーニのチーズ焼き」のレシピです。

【材料】

  • ズッキーニ
  • 粉チーズ (又はとけるチーズ)
  • バター (又はマーガリン)
  • こしょう

【作り方】

  1. ズッキーニは、洗ってまだらに皮をむき、輪切りにする。
  2. フライパンにバターを溶かしてズッキーニを焼き、軽く塩こしょうをふる。
  3. 最後に粉チーズをからめて出来上がり。

汁物:わかめスープ

とても簡単なわかめスープのレシピを見つけました。こちらをご覧下さい。

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. だんだんキャベツ-1-2015.7.28

    ひき肉料理のレシピ「だんだんキャベツ」

    【材料】 キャベツ 豚ひき肉 (牛豚ひき肉でもOK) 卵 にんじん …

我が家の定番料理

  1. 我が家の肉じゃが-2015.8.3
    もう一品「我が家の肉じゃが」のレシピです。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、豚肉を使った料理です。 …
  2. 我が家の豚肉のしょうが焼き-2017.9.6
    豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 …
  3. 我が家の野菜たっぷりミートソース-2016.8.18
    【材料】 スパゲッティ 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK) 玉ねぎ にんじん…
  4. 我が家のコロッケ-2016.7.12
    ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆…
  5. 鶏肉と長ねぎの照り煮-2016.11.15
    【材料】 鶏肉(もも肉) 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒…

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. なめこおろし-2017.7.3

    なめこおろし

    【材料】 なめこ 大根 酒 塩 しょうゆ(好みで) うまみ調…
  2. まぐろのサラダ

    まぐろのサラダ

    【材料】 まぐろ(刺身用) アボカド 長いも 大葉 【作り方】 …
  3. 鶏皮の塩炒め-2016.7.13

    鶏皮の塩炒め

    【材料】 鶏肉(皮) 食用油 塩 こしょう 【作り方】 …
  4. きざみめかぶの酢の物-2016.7.15

    おつまみにもなるもう一品「きざみめかぶの酢の物」のレシピ

    もう一品「きざみめかぶの酢の物」のレシピです。めかぶ、きゅうり、カニかまぼこを使った料理で、おつまみ…
  5. 長いものオリーブ焼き-2016.7.12

    長いものオリーブ焼き

    【材料】 長いも オリーブ油 塩 ブラックペッパー (又はレッドペッパー…
  6. 我が家のシュウマイ-2017.7.13

    おつまみ、お弁当、パーティーにも使えるひき肉料理「我が家のシュウマイ」のレシピ

    ひき肉料理「我が家のシュウマイ」です。豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけを使う料理で、メインの料理と…
  7. 野沢菜奴-2016.10.22

    野沢菜奴

    【材料】 豆腐 野沢菜漬け うまみ調味料 白ごま 七味唐辛子 …

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る