れんこんサラダ

れんこんのサラダ-2016.1.20【材料】

  • れんこん
  • たらこ
  • マヨネーズ
  • レモン果汁
  • 青ねぎ

【作り方】

  1. れんこんは、皮をむき、薄切りにし(大きければ1/2~1/4にして)、酢水につけておく。
  2. 酢を少々入れた湯で、れんこんを好みの固さにゆで、ザルにあけてさます。
  3. たらこは、皮を取り除き、マヨネーズ、レモン果汁少々と混ぜておく。
  4. れんこんとたらこマヨネーズを和えて皿に盛り、青ねぎの小口切りをちらして出来上がり。

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