お弁当のおかずにもなるもう一品「たけのこのおかか煮」のレシピ

もう一品「たけのこのおかか煮」です。削り節の香りがたけのこの味を引き立てます。お弁当のおかずにもどうぞ。

たけのこのおかか煮-2016.10.7【材料】

  • たけのこ(ゆでたけのこ)
  • 削り節
  • みりん
  • 砂糖
  • しょうゆ

【作り方】

  1. ゆでたけのこは、たて半分にして、5mm~1cmの半月又はいちょう切りにする。
    好みで、1~2cm角のころころに切っても良い。
  2. 鍋に、たけのこ、たっぷりの削り節、ひたひたの水を入れて火にかける。
  3. 沸騰してきたら、みりん、砂糖を加え、アクが浮いてきたら取り除き、しょうゆで味をととのえる。
  4. 落としぶたをして、煮汁がほぼ無くなるまで煮て出来上がり。

*お弁当にもどうぞ

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