豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」をメインにした献立で、プレーンポテトサラダ、小松菜と油揚げの煮びたし、わかめ・豆腐・青ねぎのみそ汁との組み合せです。豚肉（ロース薄切り）、しょうが、にんにく、キャベツ、トマト、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、きゅうり、小松菜、油揚げ、しらす干し（又は桜えび）わかめ、豆腐、青ねぎ等の食材を使う献立です。

主菜：我が家の豚肉のしょうが焼き

お弁当にも使える豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」のレシピです。

【材料】

• 豚肉（ロース薄切り）
• しょうが
• にんにく
• うまみ調味料
• しょうゆ
• 酒
• 食用油

【作り方】

1. ボールに、おろししょうがのしぼり汁、香り付けのためのおろしにんにくを入れる（豚肉200gに対してしょうが1.5cm角、にんにく小1/2片位の割合で）。
2. うま味調味料、しょうゆ、酒でしょうが汁とおろしにんにくをよく混ぜ合わせてたれを作る。
3. 豚ロース薄切りを１枚ずつはがし、１枚毎に片面にたれを付け、ボールの端に重ねていく。
4. 全部重ねたら、かたまり全体にたれをよくまぶし付け、３～５分位おいておく。
5. フライパンに油をなじませてから、ペーパーで油を軽く拭き、肉を１枚ずつ並べて焼いていく。
6. 両面が焼けたものから別皿にとり、空いた所で次々に肉を焼いていく。
7. 全部焼けたら、別皿に取っておいた肉をフライパンに戻し、残りのたれをからませながら全体に味をなじませて出来上がり。
   せん切りキャベツをたっぷり添えて。

＊お弁当にもどうぞ

つけ合わせ：せん切りキャベツ、トマトくし切り

豚肉のしょうが焼きの付け合わせは、キャベツのせん切りが定番ですが、トマトのくし切りもお試しください。

副菜：プレーンポテトサラダ

もう一品「プレーンポテトサラダ」のレシピです。

【材料】

• じゃがいも
• にんじん
• 玉ねぎ
• きゅうり
• 塩
• こしょう
• マヨネーズ

【作り方】

1. じゃがいもは、皮のまま、ゆでるか電子レンジで串が通るまで加熱する。
2. にんじんは薄いいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。
3. にんじんを鍋で軽くゆで、次に玉ねぎをその中に入れ、さっとかき混ぜてザルにあけ、水分をとばす。
4. きゅうりは、薄切りにして塩を少々まぶし、しんなりしたら、軽く水をしぼる。
5. 皮をむいたじゃがいもをつぶし、にんじん、玉ねぎ、きゅうりを塩こしょう、マヨネーズで和える。
6. 好みで、粉チーズを混ぜ込むとコクが出る。
   （写真では器にサラダ菜をしいてあります。）

＊お弁当・パン食にもどうぞ

副菜：小松菜と油揚げの煮びたし

もう一品「小松菜と油揚げの煮びたし」のレシピです。

【材料】

• 小松菜
• 油揚げ
• しらす干し（又は桜えび、あれば）
• だし汁
• 塩
• しょうゆ
• みりん

【作り方】

1. 小松菜は、洗って３cm位に切っておく。
2. 油揚げは、たて半分にし、短冊に切っておく。
3. 鍋に少なめのだし汁、塩、みりん、しょうゆ少々で吸い物より濃い目に味を付け、沸騰したら小松菜と油揚げを入れてふたをする。
4. 小松菜がしんなりしたら（好みの固さになったら）、あればしらす干し又は桜えびを混ぜ、火を止める。
5. そのまま冷まして出来上がり。

汁物：わかめ・豆腐・青ねぎのみそ汁

豆腐はさいの目に、わかめは適当な大きさに切ります。青ねぎはみじん切りにして散らします。