魚介料理「鮭とキャベツのさっぱり炒め」をメインにした献立のヒント

魚介料理「鮭とキャベツのさっぱり炒め」をメインにした献立で、厚揚げとじゃがいもの煮物、なすとみょうがのみそ汁との組み合せです。鮭、キャベツ、玉ねぎ、エリンギ、厚揚げ、じゃがいも、にんじん、さやいんげん、なす、みょうが等の食材を使う献立です。

主菜:鮭とキャベツのさっぱり炒め

鮭とキャベツのさっぱり炒め-2017.9.30魚介料理「鮭とキャベツのサッパリ炒め」のレシピです。

【材料】

  • 鮭 (生鮭切り身)
  • キャベツ
  • 玉ねぎ
  • エリンギ
  • えのきたけ
  • こしょう
  • 食用油
  • ポン酢
  • しょうゆ

【作り方】

  1. 生鮭は、皮と骨を取り、小口大に切って塩少々酒少々ふって、5分位おいておく。
  2. キャベツは、ざく切りにする。
  3. 玉ねぎは、太めの横切りにする。
  4. エリンギは、半分に切って薄切りにしておく。
  5. えのきたけは、石突きを取り、半分に切ってバラしておく。
  6. フライパンで野菜を炒め、別皿に取っておく。
  7. 油を足したフライパンに鮭を並べて両面焼く。
  8. 火が通ったら、野菜も一緒に炒め合わせ、ごく軽く塩こしょうをする。
  9. 皿に盛り、ポン酢しょうゆをかけていただく。

副菜:厚揚げとじゃがいもの煮物

厚揚げとじゃがいもの煮物-2015.7.19もう一品「厚揚げとじゃがいもの煮物」のレシピです。

【材料】

  • 厚揚げ
  • じゃがいも
  • にんじん
  • さやいんげん
  • だし汁
  • 砂糖
  • しょうゆ

【作り方】

  1. じゃがいもは、皮をむき、半分(大きければ4等分)に切り、水につけておく。
  2. にんじんは、大きめの乱切りにする。
  3. さやいんげんは、さっとゆでて、適当な長さに切っておく。
  4. 厚揚げは、切ったじゃがいもと同じ位の大きさに、四角又は三角に切っておく。
  5. 鍋にだし汁、砂糖を入れ、じゃがいも、にんじん、厚揚げを煮る。
    途中で、味を見ながらしょうゆを入れる。
  6. じゃがいもが煮えて味がしみたら、さやいんげんを入れてさっと煮て出来上がり。

*お弁当にもどうぞ

汁物:なすとみょうがのみそ汁

なすは半分にして斜め1cm幅又はそのまま1cm幅に切ります。みょうがはせん切り又は粗みじんにして、仕上げにさっと火を通します。

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. 我が家のハンバーグ-2016.6.21

    お弁当のおかずにもなるひき肉料理のレシピ「我が家のハンバーグ」

    【材料】 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK) 玉ねぎ にんじん 卵 パ…

我が家の定番料理

  1. 我が家の豚肉のしょうが焼き-2017.9.6
    豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 …
  2. 我が家のとんかつ-2017.9.6
    【材料】 豚肉(ロース) 塩 こしょう 小麦粉 卵 パン粉 …
  3. 鶏肉と長ねぎの照り煮-2016.11.15
    【材料】 鶏肉(もも肉) 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒…
  4. 我が家のコロッケ-2016.7.12
    ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆…
  5. 我が家のぎょうざ-1-2015.8.3
    【材料】 豚ひき肉(できれば赤身) ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ …

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. たこのマリネ(2)-2017.8.1

    おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「たこのマリネ(2)」

    【材料】 たこ セロリ ミニトマト サラダ菜 酢 レモン果汁…
  2. なすとピーマンの揚げびたし-2016.6.23

    おつまみにもなるもう一品「なすとピーマンの揚げびたし」のレシピ

    もう一品「なすとピーマンの揚げびたし」です。今日では一年中手に入るなすやピーマンは、元々は夏野菜です…
  3. まぐろ納豆-2016.7.13

    まぐろ納豆

    【材料】 まぐろ(刺身用) 納豆 青ねぎ わさび しょうゆ …
  4. スモークサーモンのサラダ-2015.8.12

    スモークサーモンのサラダ

    【材料】 スモークサーモン 大根 きゅうり レモン 【作り方】 …
  5. 焼き野菜のおひたし-2017.9.29

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「焼き野菜のおひたし」

    【材料】 なす ピーマン みょうが めんつゆ おろししょうが …
  6. 蒸しぎょうざ-2017.7.31

    おつまみにもなるひき肉料理のレシピ「蒸しぎょうざ」

    【材料】 豚ひき肉(できれば赤身) ぎょうざの皮 白菜 ほうれん草 …
  7. こんにゃくとしいたけの炒め物-2017.10.24

    お弁当のおかずやおつまみにもなるもう一品のレシピ「こんにゃくとしいたけの炒め物」

    【材料】 こんにゃく しいたけ にんにく バター しょうゆ …

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る