お弁当やおつまみに使えるもう一品のレシピ「里芋のごまみそ和え」

里芋のごまみそ和え-2016.7.10もう一品のレシピ「里芋のごまみそ和え」です。ホクホクの里芋にねぎ入りごまみその甘みがからみ、美味しくいただけます。お弁当のおかずやおつまみにもどうぞ。

【材料】

  • 里芋
  • みそ
  • 砂糖
  • みりん
  • 長ねぎ
  • 練りごま
  • すりごま
  • ごま油

【作り方】

  1. 里芋は、たわしでよく洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水でゆでる。(蒸し器で蒸しても良い。)
  2. ねぎ入りごまみそを作っておく(作り方は5に)。
  3. 里芋に竹串がすっと通る位にやわらかくなったら取り出し、里芋の上下を少し切り落とす。
  4. やけどしないように注意しながら、里芋の皮をむき(皮のところを指で両側からはさんで押すようにすると、つるんと皮がむける)、熱いうちにねぎ入りごまみそと和えて出来上がり。
  5. ねぎ入りごまみその作り方
    1. みそ100gに砂糖25g位、みりん35g位の割合で鍋に入れ、弱火で練り上げる。味を見て、甘みが足りないようなら砂糖、みりんを足す。
    2. 長ねぎのみじん切りを油でじっくり炒めてⅰの甘みその中に入れ、練りごま(なければすりごまでもOK)少々、ごま油少々と一緒に好みの固さに練り上げる。
    3. さめると固くなるので注意。

*お弁当・おつまみにもどうぞ

*献立のヒント(1)

*献立のヒント(2)

献立のヒント(3)

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. だんだんキャベツ-1-2015.7.28

    ひき肉料理のレシピ「だんだんキャベツ」

    【材料】 キャベツ 豚ひき肉 (牛豚ひき肉でもOK) 卵 にんじん …

我が家の定番料理

  1. 我が家の豚肉のしょうが焼き-2017.9.6
    【材料】 豚肉(ロース薄切り) しょうが にんにく うまみ調味料 …
  2. 我が家の酢豚(4)-2015.7.9
    彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉(…
  3. 我が家のシュウマイ-2017.7.13
    【材料】 シュウマイの皮 豚ひき肉 長ねぎ 玉ねぎ しいたけ …
  4. 鶏肉と長ねぎの照り煮-2016.11.15
    【材料】 鶏肉(もも肉) 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒…
  5. 我が家の野菜たっぷりミートソース-2016.8.18
    【材料】 スパゲッティ 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK) 玉ねぎ にんじん…

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. 手羽先の煮物にんにく風味-2017.8.12

    鶏肉料理のレシピ「手羽先の煮物にんにく風味」

    【材料】 鶏肉(手羽先、チキンバー) にんにく しょうゆ 酒 砂糖…
  2. あじの梅しそ揚げ

    あじの梅しそ揚げ

    【材料】 あじ 梅干し 大葉 天ぷら衣 食用油 【作り方】 …
  3. 焼きおあげ-2017.9.23

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「焼きおあげ」

    【材料】 油揚げ 長ねぎ しょうゆ 【作り方】 油揚げは、焼き…
  4. アボカド入り鶏シュウマイ-2016.9.1

    お弁当のおかずやおつまみにもなるひき肉料理のレシピ「アボカド入り鶏シュウマイ」

    【材料】 鶏ひき肉 シュウマイの皮 アボカド 長ねぎ おろししょう…
  5. 手羽先の梅煮-2016.6.25

    鶏肉料理のレシピ「手羽先の梅煮」

    【材料】 鶏肉(手羽先、チキンバー) 梅干し 砂糖 しょうゆ 酒 …
  6. 手羽先の塩焼きレモン風味-2016.6.30

    鶏肉料理のレシピ「手羽先の塩焼きレモン風味」

    【材料】 鶏肉(手羽先、チキンバー) レモン果汁 塩 こしょう 【…
  7. なめこおろし-2017.7.3

    なめこおろし

    【材料】 なめこ 大根 酒 塩 しょうゆ(好みで) うまみ調…

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る