いわしの飾り刺身

いわしの飾り刺身-2015.8.3【材料】

  • いわし(生で食べられる新鮮なもの、刺身用のものでもOK)
  • かいわれ大根
  • しょうが(おろして)

【作り方】

  1. いわしは、三枚おろしにして皮を剥ぐ。(刺身用のものなら、そのまま使う。)
  2. いわしを斜めそぎ切りにするが、1回目は包丁を途中で止め、2回目は最後まで切り離す。(これを繰り返す。)
  3. いわしの1回目に包丁を入れた切れ目にかいわれ大根をはさみ、おろししょうがをのせて皿に並べて出来上がり。

*おつまみにもどうぞ

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