かんたん鮭の秋ずし
【材料】
- 鮭（甘塩）
- れんこん
- しめじ
- かいわれ大根
- 卵
- 酢
- 砂糖
- 塩
- 酒
- うまみ調味料
- ごま（白ごま）
【作り方】
- 甘塩鮭は、酒蒸しにするか、焼いて身を粗くほぐしておく。
- れんこんは、2cm角位の薄切りにし、酢水につけた後、水に酢を少々入れたもので好みの固さにゆでる。
- ゆでたれんこんをザルにあけ、甘酢につけておく。
- しめじは、石突きを取り、ばらしてから、塩少々、酒少々で炒り煮にしておく。
- 卵は、砂糖、塩、酒、うま味調味料を混ぜ、大きめの炒り卵にする。（好みで塩味のみでもよい。）
- ごはんを酢飯にし、鮭、れんこん、しめじ、炒り卵（飾り用の分はとっておく）を混ぜ合わせる。
- 皿に盛り、炒り卵、白ごまをふりかけ、最後にかいわれ大根をちらして出来上がり。
＊ランチにもどうぞ
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
鶏もも肉の照焼き
【材料】 鶏肉（もも肉） 砂糖 酒 みりん しょうゆ 食用油…
我が家の定番料理
-
ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆… -
【材料】 豚ひき肉（できれば赤身） ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ … -
【材料】 レバー（牛又は豚） にら もやし しょうが 長ねぎ … -
ひき肉料理「我が家のコロッケ」です。じゃがいも、玉ねぎ、牛ひき肉を使った料理で、メインの料理だけでな…
-
【材料】 鶏肉（もも肉） 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒…
この記事へのコメントはありません。