なすと豚肉の炒め物

なすと豚肉の炒め物-2016.8.25【材料】

  • なす
  • パプリカ(あれば)
  • 豚肉(バラ肉)
  • しょうが
  • 食用油
  • オイスターソース
  • しょうゆ

【作り方】

  1. なすは、がくを取り、たて半分に切ってから1口大の乱切りにし、水に漬けておく。
  2. あれば、パプリカをなすと同じ大きさに切りそろえる。
  3. 豚肉は、2cm幅に切っておく。
  4. 水を切ったなすを油でよく炒める。(電子レンジで加熱した後、油で痛めても良い。)
  5. 炒めたなすを別皿に取っておく。
  6. フライパンに油を少々足して、豚肉と(あればパプリカ)を炒め、火が通ったらなすを戻す。
  7. 酒をふりかけて全体にまわしたあと、しょうがのすりおろし少々、オイスターソース少々、しょうゆで味付けして出来上がり。

*お弁当にもどうぞ

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