ふきのおかか煮

ふきのおかか煮-2016.5.30【材料】

  • ふき
  • みりん
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • 削り節

【作り方】

  1. ふきは、洗って、鍋に入る長さに切り、沸騰した湯に塩少々を入れて1~2分ゆでる。
  2. すぐに水に取り、水につけながらふきの皮とともに筋を取っておく。(保存するときは、筋を取ってから、水につけた状態で冷蔵庫へ。)
  3. 皮と筋を取ったふきは、水を切り、2~3cmの長さに切る。
  4. 鍋にふき、ひたひたの水、削り節を入れて火にかけ、みりん、砂糖、醤油で味を付ける。
  5. 煮汁がほとんどなくなったら、さらに削り節を足してからめて出来上がり。

*お弁当にもどうぞ

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