めかじきとアスパラガスのマヨネーズ炒め

マヨネーズのやわらかさにマスタードをアクセントにして。

めかじきとアスパラガスのマヨネーズ炒め-2016.2.25【材料】

  • めかじき(かじきまぐろ)
  • アスパラガス
  • こしょう
  • 小麦粉
  • 食用油
  • マスタード
  • マヨネーズ

【作り方】

  1. めかじきは、1口大の長方形の角切りにし、ごく軽く塩こしょうしておく。
  2. アスパラは、2cm位に切って、さっとゆがいておく。
    冷凍のカットアスパラを使う時は、油を熱したフライパンでさっと火を通し、別皿にとっておき、後は同様にする。
  3. フライパンに油を熱し、薄く小麦粉を付けためかじきをころがしながら全面焼く。
  4. 火が通ったらアスパラも入れ、軽く塩をし、マスタード(たっぷり)とマヨネーズをからませて出来上がり。

*お弁当にもどうぞ

*献立のヒント(1)

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