キャベツのシチュートマト風味
【材料】
- キャベツ
- にんじん
- 玉ねぎ
- じゃがいも
- 牛肉
- バター
- コンソメの素
- トマトジュース
- 塩
- こしょう
- ワイン（あれば）
【作り方】
- 牛肉は、大きめの１口大に切り、鍋に入れて油でまわりを焼き、ひたひたより多めの水で沸騰させてあくを取ってから、１時間以上煮込む。（この時、あればクッキングワイン又は飲み残しのワインを入れる。）
- キャベツは、大きなざく切りで、多めに用意する。
- にんじんは乱切りにする。
- 玉ねぎは、横半分に切り、８ツ割り位に切る。
- じゃがいもは、皮をむき、２分の１か４分の１に切り、水にさらしておく。
- 肉がやわらかくなったら、じゃがいも、にんじん、玉ねぎをバターで炒め、肉の鍋に入れ、ひたひたの水とコンソメの素を入れてさらに煮る。
- 沸騰したら、キャベツをたっぷり上にのせ、ふたをして煮続ける。
- 野菜がやわらかくなったら、トマトジュースを注ぎ入れ、味を見て足りないようなら塩こしょうをし、５分程煮込んで出来上がり。（写真は、ゆでた太インゲンを添えたもの。）
＊パン食にもどうぞ
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
豚肉料理のレシピ「アスパラとにんじんの豚肉巻き」
【材料】 豚肉（ロース又は肩ロースの薄切り） アスパラガス（グリーンアスパラ） …
我が家の定番料理
-
もう一品「我が家の肉じゃが」のレシピです。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、豚肉を使った料理です。 … -
【材料】 鶏肉（もも肉） 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒… -
【材料】 豚肉（ももかバラの角切り） 玉ねぎ ピーマン にんじん … -
【材料】 レバー（牛又は豚） にら もやし しょうが 長ねぎ … -
【材料】 豚肉（ロース） 塩 こしょう 小麦粉 卵 パン粉 …
この記事へのコメントはありません。