ゴーヤの油炒め

ゴーヤの油炒め-2016.6.24【材料】

  • ゴーヤ
  • 削り節
  • 食用油
  • しょうゆ
  • ごま油

【作り方】

  1. ゴーヤは、洗ってたて半分に切り、スプーン等で種とわたを取る。
  2. 5mm幅位に切り、塩をまぶして5分くらいおく。
  3. 水洗いしてざるに取り、よく水気を切っておく。
  4. フライパンに油を熱し、ゴーヤを炒める。
  5. 酒、しょうゆ、ごま油で味付けし、最後に削り節をたっぷり入れ、よく合わせて出来上がり。
    ほろにがさとしゃきしゃき感を残すために、炒めすぎないで。

*お弁当にもどうぞ

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