ツナの冷たいパスタ

ツナの冷たいパスタ-2015.7.28【材料】

  • スパゲッティ
  • ツナ缶
  • ブロッコリー
  • カリフラワー
  • マッシュルーム
  • トマト
  • きゅうり
  • 玉ねぎ
  • にんにく(おろして)
  • オリーブ油
  • バルサミコ酢

【作り方】

  1. ブロッコリーは、小房に分け、塩少々を入れた湯で固めにゆでてザルにあけ、さましておく。
  2. カリフラワーは,小房に分け,酢少々入れた湯で固めにゆでてザルにあけ、さましておく。
  3. マッシュルームは、薄切りにし、レモン汁をまぶしておく。
  4. ミニトマトは,大きさにもよるが,1/2~1/4に切っておく。(普通のトマトを薄切りや角切りにしてもよい。)
  5. きゅうりは、横半分に包丁を入れ、ななめ薄切りにしておく。
  6. 玉ねぎは,ごく薄切りにし,水にさらしておく。
  7. ボールにブロッコリー、カリフラワー、マッシュルーム、トマト,きゅうり、水を切った玉ねぎ、ほぐしたツナ缶(又はフレーク缶)を汁ごと入れ、軽く混ぜる。
  8. 好みの固さにゆでたスパゲッティをザルにあけ、すぐに水をかけて冷やす。
  9. 水を切ったスパゲッティをツナと野菜のボールに入れ、香り付け程度のおろしにんにくと塩、オリーブ油、少量のバルサミコ酢で和える。(又はもっと簡単に、コールスロー用のドレッシングで和える。)

*ランチにもどうぞ

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