【材料】

• 豚肉（ロース切り身）
• にんにく
• 大根（おろして）
• 塩
• こしょう
• 酒
• しょうゆ
• うまみ調味料

【作り方】

1. 豚ロース切り身は、脂と赤身の間にある筋数カ所にナイフを立てて入れ、筋切りをしておく。
2. にんにくは、みじん切りにする。
3. 大根は、おろしておく。
4. フライパンににんにくと油少々を入れて火にかけ、にんにくを焦がさないように炒める。
5. 香りが出て薄く色づいたら、にんにくだけ取り出す。
6. 残った油を使って、塩こしょうして薄く小麦粉を付けた豚肉を焼く。
7. 両面をよく焼いたら皿に盛る。
8. フライパンに残った油に（多すぎるようならペーパーでぬぐってから）にんにくを戻し、酒、しょうゆ、うまみ調味料を入れて煮立たせる（味は濃い目に）。
9. 火を止めて、大根おろしを一度に入れ、よくかき混ぜる。
10. 味を見て、ソースとして足りないようならしょうゆを足す。
11. 盛り付けた豚肉の上にソースをかけて出来上がり。（写真はパセリを添えて）

＊献立のヒント（１）

• 主菜：ポークソテー和風味
• つけ合わせ：かぼちゃのバター焼き
• 副菜：きゅうりのキムチ和え
• 副菜：切り干し大根の煮物
• 汁物：なすとみょうがのみそ汁

＊献立のヒント（２）

• 主菜：ポークソテー和風味
• 副菜：ジャーマンポテト
• 副菜：ほうれん草としらす干しの和え物
• 汁物：トマト入りわかめスープ