大根と油揚げの炒め煮

大根と油揚げの炒め煮-2016.10.7【材料】

  • 大根
  • 大根の葉
  • 油揚げ
  • 食用油
  • だしつゆ (又はめんつゆ)

【作り方】

  1. 大根は、皮をむき、薄切りのいちょうに切る。
  2. 大根の葉は、よく洗い、さっとゆでて水に取り、固くしぼって2~3cmに切っておく。
  3. 油揚げは、横半分に切り、太めのせん切りにする。
  4. フライパンに油を熱し、大根を炒める。
  5. 透明感が出て来たら、大根の葉と油揚げも炒める。
  6. 酒とだしつゆ(めんつゆでもOK、好みで砂糖かみりんを入れても良い)で味付け、大根が柔らかくなるまで煮て出来上がり。
    大根の葉が手に入らないときはなくてもOKです。

*献立のヒント(1)

*献立のヒント(2)

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