【材料】

• 鶏肉（もも肉）
• にんにく
• しょうが
• 酒
• うまみ調味料
• しょうゆ
• 卵
• 片栗粉
• 食用油

【作り方】

1. 鶏もも肉は、１口大に切る。
2. ボールにおろしにんにく、おろししょが、酒少々、うま味調味料、しょうゆを合わせ、鶏肉を入れてよく混ぜ合わせる。
3. ５分位おいて卵を割り入れ、よく混ぜる。（鶏肉500～600gに対して卵１個位。卵があまり大きいようなら量を加減する。）
4. （少しとろみが付く位に）片栗粉を振り入れ、もう一度よく混ぜる。
5. フライパンに揚げ油（食用油）を熱し、衣をからませながら、中温で揚げていく。
6. 鶏肉が浮いてきて、箸で持ち上げた時に揚げ物の振動が伝わってきたらOK。油を切って出来上がり。
   写真は、下にサニーレタスを敷き、鶏肉を揚げた後の温度を下げた油で揚げたパセリをちらしてあります。

＊お弁当・パーティーもどうぞ

＊献立のヒント（１）

• 主菜：我が家の鶏の唐揚げ
• 副菜：フライドポテト
• 副菜：れんこんのきんぴら
• 副菜：わかめサラダ（わかめ、レタス、セロリ、きゅうり、トマト、ちくわなど）
• 汁物：キャベツとえのきのみそ汁

＊お弁当のヒント（１）

• 我が家の鶏の唐揚げ
• えのきたけとしらたきの甘辛煮
• 卵焼き
• ブロッコリー（マヨネーズの上に）
• トマト
• ２段の海苔弁（間におかかしょうゆをはさんで）

＊お弁当のヒント（２）

• 我が家の鶏の唐揚げ
• かぼちゃの煮物
• きのことパプリカの炒め物
• レタスとプチトマト
• ごはんにさけのフレークと白ごま

＊お弁当のヒント（３）

• 我が家の鶏の唐揚げ
• れんこんと野菜揚げの煮物
• ピーマンの塩バター炒め
• レモン（鶏の唐揚げ用）
• ごはんに梅ふりかけ