白菜とブナピーの煮びたし

白菜とブナピーの煮びたし-2016.10.7【材料】

  • 白菜
  • ブナピー
  • だし汁
  • しょうゆ

【作り方】

  1. 白菜は、洗って芯と葉に分け、をれぞれ1~1.5cm位に切っておく。
  2. ブナピーは、石突きを取り、ばらしておく。
  3. 鍋にだし汁を入れ、塩、酒、しょうゆ少々で味付けて(吸い物より濃い目)沸騰させる。
  4. 白菜の芯を先に煮て、軽く火が通ったら、葉の部分とブナピーを入れ、一煮立ちさせて火を止める。
  5. そのままでも、さましてからでもOK。

*献立のヒント(1)

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