蒸しなすのにんにく醤油

なすは典型的な夏野菜ですが、今は一年中食べられます。熱燗のおつまみにもどうぞ。

蒸しなすのにんにく醤油-2015.7.8【材料】

  • なす
  • にんにく
  • 長ねぎ
  • しょうゆ
  • みりん
  • ごま油

【作り方】

  1. 蒸し器に湯(水)をはり、沸騰させておく。
  2. なすは、1人分1個位で、がくを落としてたて半分に切り、すぐに蒸し器で蒸す。
  3. やわらかくなったら皿に移し、よくさます。
  4. にんにくのみじん切り、長ねぎのみじん切り、しょうゆ、酢、みりん少々、ごま油をよく混ぜ合わせ、たれを作る。
  5. さめたなすを4~6等分にして皿に盛り、上からにんにくじょうゆをかけて出来上がり。
    (少量のだし汁で割り、なすを漬けておいて冷蔵庫で冷やしてもOK。)

*おつまみ・パーティーにもどうぞ

*献立のヒント(1)

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