もう一品のレシピ「ブロッコリーの中華風あんかけ」
もう一品のレシピ「ブロッコリーの中華風あんかけ」。サクサクとした食感のブロッコリーに、トロトロのあんがからみ、何とも言えません。
【材料】
- ブロッコリー
- 貝柱水煮缶
- きのこ（あれば）
- 中華スープの素
- 酒
- 塩
- しょうゆ
- 片栗粉
- ごま油
- しょうが汁（あれば）
【作り方】
- ブロッコリーは、小房に分け、洗っておく。
- フライパンに小房に分けたブロッコリー、塩少々、水少々を入れ、３分間蒸し煮にする。
又は、普通にゆでてもよい。
もっと簡単に、蒸し煮の代わりにごま油で炒めてもよい（この場合、下記4の仕上げのごま油は使わない）。 - 貝柱水煮缶を開け、汁ごと小鍋にあけて身をほぐし（フレークならそのまま）、中華スープの素、水、酒であんかけにする量まで増やし（あれば、きのこ類を炒めて加えれば、なお美味）、火にかける。
- 沸騰してきたら、よく味を見て、好みで塩かしょうゆを足していく（濃い目に味付ける）。味がととのったら、水どき片栗粉でとろみを付け、仕上げにごま油を少々入れる。
- あたたかいブロッコリーにあんをかけて出来上がり。
あれば、しょうが汁をたらす。
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「スモークサーモンのマリネ（２）」
【材料】 スモークサーモン 玉ねぎ（赤玉ねぎ、白でもOK） 酢 オリーブ…
我が家の定番料理
-
もう一品「我が家の肉じゃが」のレシピです。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、豚肉を使った料理です。 … -
豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 … -
【材料】 鶏肉（もも肉） にんにく しょうが 酒 うまみ調味料 … -
【材料】 レバー（牛又は豚） にら もやし しょうが 長ねぎ … -
【材料】 スパゲッティ 牛豚ひき肉（牛ひき肉でもOK） 玉ねぎ にんじん…
この記事へのコメントはありません。