もう一品のレシピ「ブロッコリーの中華風あんかけ」
もう一品のレシピ「ブロッコリーの中華風あんかけ」。サクサクとした食感のブロッコリーに、トロトロのあんがからみ、何とも言えません。
【材料】
- ブロッコリー
- 貝柱水煮缶
- きのこ（あれば）
- 中華スープの素
- 酒
- 塩
- しょうゆ
- 片栗粉
- ごま油
- しょうが汁（あれば）
【作り方】
- ブロッコリーは、小房に分け、洗っておく。
- フライパンに小房に分けたブロッコリー、塩少々、水少々を入れ、３分間蒸し煮にする。
又は、普通にゆでてもよい。
もっと簡単に、蒸し煮の代わりにごま油で炒めてもよい（この場合、下記4の仕上げのごま油は使わない）。 - 貝柱水煮缶を開け、汁ごと小鍋にあけて身をほぐし（フレークならそのまま）、中華スープの素、水、酒であんかけにする量まで増やし（あれば、きのこ類を炒めて加えれば、なお美味）、火にかける。
- 沸騰してきたら、よく味を見て、好みで塩かしょうゆを足していく（濃い目に味付ける）。味がととのったら、水どき片栗粉でとろみを付け、仕上げにごま油を少々入れる。
- あたたかいブロッコリーにあんをかけて出来上がり。
あれば、しょうが汁をたらす。
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
豚肉料理のレシピ「白菜と豚バラ肉のスープ煮」
美容にも健康にも良い白菜たっぷりの料理です。 【材料】 豚肉（バラ肉、薄切り） …
我が家の定番料理
-
ひき肉料理「我が家のコロッケ」です。じゃがいも、玉ねぎ、牛ひき肉を使った料理で、メインの料理だけでな… -
豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 … -
ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆…
-
彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉（… -
ひき肉料理「我が家のシュウマイ」です。豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけを使う料理で、メインの料理と…
この記事へのコメントはありません。