豚肉料理のレシピ「豚やっこ」

豚やっこ-2016.6.30【材料】

  • 豚肉(三枚肉、バラ肉のかたまり)
  • 長ねぎ
  • しょうが
  • レタス
  • ザーサイ
  • はちみつ
  • しょうゆ

【作り方】

  1. 豚肉は、かたまりのまま使う。
  2. ねぎ、しょうがは、薄く切っておく。
  3. 豚肉のまわりにねぎとしょうがをおき、さらしかキッチンペーパー(厚手でやぶけにくいもの)で包み、たこ糸でぐるぐる巻きにする。
  4. 鍋に豚肉を入れ、ひたひたの水とはちみつ少々を加えて、1時間以上ゆでる。
  5. 竹串がスッと入る位になったら火を止めて、そのままさます。
  6. さめたら豚肉を取り出し、好みの厚さに切り、ちぎったレタスの上に並べる。
  7. ザーサイ、ねぎ、しょうがのみじん切りにしょうゆを入れてよく混ぜ、豚肉の上にのせて出来上がり。

*献立のヒント(1)

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