豚バラ肉とたけのこの煮物
【材料】
- 豚肉（三枚肉、バラ肉のかたまり）
- 長ねぎ
- しょうが
- たけのこ
- 菜の花
- 砂糖
- しょうゆ
- だしの素
- 酒
【作り方】
- 豚バラ肉は、かたまりのまま使うが、大きければ半分にしておく。
- 鍋に湯を沸かし、ねぎのぶつ切り、しょうがの薄切り少々を入れ、沸騰したら豚肉を入れる。
- 浮いてくるアクや油を取りながら30分くらい煮て、そのまま冷やす。（ゆで汁は捨てないで。）
- さめた豚肉を好みの厚さに切っておく。
- たけのこは、１cm位の厚さの１口大に切っておく。
- 菜の花は、さっとゆがいて水に取り、固くしぼっておく。
- 豚肉のゆで汁に、砂糖、しょうゆ、だしの素少々、酒少々で味を付け、豚肉、たけのこを煮る。
- 煮汁が半分以下になって味がしみたら、３cm位に切った菜の花を一緒に煮て出来上がり。
＊お弁当にもどうぞ
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「スモークサーモンのマリネ（２）」
【材料】 スモークサーモン 玉ねぎ（赤玉ねぎ、白でもOK） 酢 オリーブ…
我が家の定番料理
-
【材料】 豚ひき肉（できれば赤身） ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ … -
【材料】 豚肉（ロース） 塩 こしょう 小麦粉 卵 パン粉 … -
【材料】 鶏肉（もも肉） にんにく しょうが 酒 うまみ調味料 … -
【材料】 スパゲッティ 牛豚ひき肉（牛ひき肉でもOK） 玉ねぎ にんじん… -
彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉（…
この記事へのコメントはありません。