丼物のレシピ「鶏の照り焼き丼」

鶏の照り焼き丼-2017.9.30【材料】

  • 鶏肉(もも肉)
  • 焼き海苔
  • 万能ねぎ
  • 食用油
  • だしつゆ (めんつゆでもOK)
  • 砂糖
  • しょうゆ

【作り方】

  1. 鶏肉は、1口大のそぎ切りにして、塩と酒少々を合わせておく。
  2. フライパンに鶏肉を並べ、ふたをしながら両面を油でよく焼く。
  3. 身がぷっくりして、火が通ったら、だしつゆ、砂糖、しょうゆ等で味付ける。汁が少ないようなら、水を足す。
  4. 味がからまったら火を止め、丼に盛ったあつあつごはんに、粗く揉んだ海苔、鶏肉、万能ねぎのみじん切りをちらして出来上がり。(たれが少ないようなら、海苔をちらした時にしょうゆを少々たらしておくと良い。)

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