ごはん物のレシピ「昔味のオムライス」
【材料】
- ピーマン
- 玉ねぎ
- マッシュルーム（あれば）
- 鶏肉
- 卵
- レタス
- コンソメの素
- 塩
- こしょう
- トマトケチャップ
- 牛肉
- バター
- サラダ油
【作り方】
- ピーマン、玉ねぎ、マッシュルームは、粗みじん切りにする。
- 鶏肉は、コロコロに切る。
- ピーマン、玉ねぎ、鶏肉を炒め、レンジで温めたごはんを入れて、一緒に炒める。
- コンソメの素少々、塩、こしょう、ケチャップで味付けして、チキンライスを作る。
- 卵は、１人２個分を用意して、塩少々、こしょう少々、牛乳少量を加えて軽く混ぜておく。
- フライパンに、バターとサラダ油半々を熱し、卵を流し入れる。全体をよく混ぜながら、フライパン全面を使って半熟卵状態にする。
- 半熟卵の中央にチキンライスを細長く置き、片側の卵をかぶせる。フライパンをゆすって反対側にひっくり返しながら、レタスを敷いた皿に盛って出来上がり。
＊ランチにもどうぞ
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